万字长文解读2021年功能原料创新｜AAES2021创新路演专场（一）

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  10月20—22日，AAES2021天然健康产品行业大会精彩不断。其中，创新路演专场以新原料、新技术、新方案、新应用以及新配方为出发点，从宏观市场的趋势洞察，到功能产品的解决方案，更多精彩纷呈的“新”内容，吸引了众多参会嘉宾。

  营养健康食品的创新离不开剂型的创新，如今功能食品正在向硬糖和软糖等方向扩展；而保健食品中口服片剂、胶囊和软凝胶仍然是传统产品的主要剂型，因为它们能有效地保护一些有效成分，并掩盖潜在的不良味道。那么剂型创新能否成为功能食品、保健食品发展的蓝海呢？

  首先出场的广东百达生物科技有限公司大健康事业部部长王宝，带来了公司的新产品——劲跳直饮粉。该剂型质地与硬糖相似，为不规则小颗粒，在口腔内溶解后产生跳感。在食用劲跳直饮粉时，消费者不仅仅会觉得在直接吃固体饮料，同时也是在享受糖果带来的美味。与普通直饮粉相比，劲跳直饮粉可减少口腔粘稠感，解决了普通直饮粉的痛点，而且在口腔溶解时产生的二氧化碳能带来令人愉悦的跳感，为直饮粉增添新的“活力”，丰富直饮粉的口感。目前公司已推出蔗糖、无乳糖及0糖等劲跳直饮粉系列新产品，可与胶原蛋白、透明质酸钠、维矿、绿咖啡复合粉、牛磺酸、褪黑素等产品应用，并能依照客户要求开发出果粉、花香、茶、咖啡等风味。

  劲跳直饮粉赋予产品全新的活力 图源：王宝《劲跳直饮粉——“跳”出传统》演讲PPT

  保健食品“零食态”趋势逐渐风靡，注重口感、健康、无负担的体验成为年轻人选择保健产品的新方向，慢慢的受到90后/Z世代欢迎。合肥健诺生物科技有限公司研发总监魏劭文表示，随着今年国家市场监管总局发布的《保健食品备案产品剂型及技术方面的要求(2021年版)》出台，首次将属于食品形态的凝胶糖果纳入了保健食品备案剂型，健诺生物即刻开始软糖保健食品备案与保健食品生产许可准备工作，并根据相关要求逐步开展备案软糖保健食品剂型稳定性试验，建成万吨凝胶软糖自动生产线，可承接功能营养软糖、保健食品软糖、压片糖果、调制乳粉等业务。

  可申报蓝帽系列软糖 图源：魏劭文《保健食品软糖剂型及方向分析》演讲PPT

  威海百合生物技术股份有限公司产品创新部高级产品经理蔡文鹏表示，主流消费群体迭代，催生多元化新剂型的消费需求。个性化消费崛起，“药态”必须实现向颜值、营养的“食品态”突破。百合股份借助研发、生产、市场洞察等能力，不断进行新剂型以及新产品的创新开发，百合目前已连续三年保健食品备案数量行业领跑。并结合市场推出多种系列产品：零食化＋趣味化，紧抓Z世代“惜命如金”的养生新风潮；高颜值+有内涵，打造都市精英的时尚营养新宠爱；好口味+好趣味，成为小朋友们的最喜爱；好服用+强功能，助力中老年人慢病管理；科技感＋国潮风，运动爱好者的好帮手。致力于做创新型功能性食品全球工厂的百合，将不断打破陈规，打造更多消费者喜爱的保健食品剂型。

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